Айвовое варенье с лавром и перцем

Айвовое варенье — это традиционное угощение, которое можно встретить на многих российских столах. Но не все любят его в классическом виде. Сегодня мы предлагаем вам попробовать необычную интерпретацию этого лакомства – с добавлением лавра и перца. Сочетание этих специй придает варенью пикантный аромат и острые нотки, которые прекрасно оттеняют сладкую мякоть айвы.

Ингредиенты для Айвового варенья с лавром и перцем

• Айва – 1 кг
• Сахар – 800 г
• Лавровый лист – 3-4 шт.
• Черный перец горошком – 5-6 шт.
• Вода – 1 стакан

Приготовление Айвового варенья с лавром и перцем

1. Айву очистить от кожуры, удалить семена и нарезать кубиками.
2. В кастрюлю поместить айву, сахар, лавровый лист, перец горошком и воду. Довести до кипения.
3. Убавить огонь и варить варенье в течение 1 часа, периодически помешивая.
4. Проверить готовность варенья – оно должно стать густым и хорошо приставать к ложке.
5. Снять с огня, процедить через сито, чтобы удалить лавровый лист и перец горошком.
6. Разлить готовое варенье по стерилизованным банкам, закрыть крышками и хранить в прохладном месте.

При желании можно добавить в варенье другие специи – корицу, гвоздику или имбирь. Важно не переваривать варенье, иначе айва потеряет свою нежную текстуру и станет слишком мягкой.