Австрийский салат с треской

Австрийский салат с треской — это легкое и вкусное блюдо, которое отлично подойдет для обеда или ужина. Сочетание сочной трески, хрустящих овощей и острого соуса создает неповторимый гастрономический опыт. Приготовить этот салат несложно, а результат стоит потраченных усилий.

Ингредиенты

• 4 филе трески
• 2 картофелины
• 1 луковица
• 1 красный сладкий перец
• 1 огурец
• 1/2 пучка петрушки
• Соль и черный перец по вкусу
• Для соуса:
• 2 ст. л. растительного масла
• 2 ст. л. уксуса (яблочный или винный)
• 1 ч. л. меда
• 1/2 ч. л. горчицы
• 1/4 ч. л. соли
• 1/4 ч. л. черного перца

Приготовление

1. Картофель и лук очистить, нарезать кубиками и отварить до готовности (около 15 минут).
2. Огурец и красный перец нарезать тонкими ломтиками. Петрушку мелко нарубить.
3. В миске смешать все подготовленные овощи, посолить и поперчить по вкусу.
4. Треску запечь в духовке или пожарить до готовности (около 10 минут).
5. Для соуса в небольшой миске смешать растительное масло, уксус, мед, горчицу, соль и перец.
6. Готовую треску разделить на порции.
7. Подавать салат с треской, заправленным приготовленным соусом.

Тонкостям: для более яркого вкуса можно добавить в салат немного свежего лимона. А чтобы приготовить филе трески с хрустящей корочкой, перед запеканием его следует обвалять в панировочных сухарях.