Жюльен — это классическое французское блюдо, которое покоряет своей простотой и вкусом. Сочетание курицы с грибами и изумительным сливочным соусом делает его идеальным вариантом для обеда или ужина в уютной обстановке.
Ингредиенты
- Куриное филе — 300 г
- Грибы (шампиньоны) — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Мука — 2 ст. ложки
- Сливки 20% — 200 мл
- Масло сливочное — 50 г
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Пармезан (тертый) — 50 г
| Калорийность | ≈ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Куриное филе порезать кубиками, грибы — тонкими ломтиками. Лук нарезать полукольцами.
- Растопить сливочное масло на сковороде, обжарить лук до золотистого цвета (5-7 минут).
- Добавить курицу и грибы, жарить до полной готовности мяса (10-12 минут).
- Всыпать муку, перемешать и обжаривать еще 1 минуту.
- Постепенно влить сливки, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Довести до кипения.
- Добавить соль, перец по вкусу. Уменьшить огонь и томить под крышкой 5 минут.
- Переложить содержимое сковороды в форму для запекания. Посыпать тертым пармезаном.
- Запекать в разогретой до 180°С духовке 10-15 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного белого вина или шампанского. Также, вместо пармезана можно использовать другой твердый сыр по вкусу.
