Ароматный томатный суп с лимоном – это блюдо, которое покорит вас своей простотой и вкусом. Это идеальный вариант для холодного дня, когда хочется чего-то теплого и сытного. Лимон придает супу свежести и яркости, делая его неповторимым.
Ингредиенты
- 500 г томатов
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 морковь
- 1 ст. ложка оливкового масла
- 4 стакана овощного бульона
- соль, перец по вкусу
- ½ лимона
- зелень для украшения (по желанию)
| Калорийность | ~120 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Нарезать лук, морковь и чеснок. Обжарить их в оливковом масле на среднем огне до мягкости (5-7 минут).
- Добавить томаты, порезанные кубиками, и тушить еще 10 минут.
- Влить овощной бульон, посолить, поперчить. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить 15 минут.
- Пюрировать суп блендером или погружным блендером до желаемой консистенции.
- Слить немного бульона в отдельную миску. В него добавить сок половины лимона и взболтать. Добавить лимонный раствор в суп.
- Подавать горячим, украсив зеленью (по желанию).
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить немного томатной пасты при обжаривании овощей. Если суп слишком густой, разбавить его небольшим количеством кипяченой воды.
