Этот ароматный суп с фрикадельками и вермишелью – идеальный выбор для холодного вечера. Он сытный, вкусный и готовится довольно быстро. Суп имеет приятную консистенцию и насыщенный вкус, который дополняют румяные фрикадельки и тонкие нити вермишели.
Ингредиенты
- 500 г говяжьего фарша
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 картофелины
- 1 палочка сельдерея
- 3 зубчика чеснока
- 2 ст. л. муки
- 1,5 л бульона (говяжьего или куриного)
- 100 г вермишели
- 2 ст. л. растительного масла
- соль, черный перец по вкусу
- лавровый лист
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| 250-300 ккал | 4 | 40 минут |
Приготовление
- Подготовьте фрикадельки: смешайте фарш с измельченной луковицей, чесноком, солью, перцем и мукой. Сформируйте маленькие фрикадельки.
- Нагрейте масло в кастрюле и обжарьте фрикадельки до румяной корочки с всех сторон. Выньте фрикадельки из кастрюли.
- Добавьте в кастрюлю нарезанную морковь, картофель и сельдерей, обжаривайте 5-7 минут.
- Влейте бульон, добавьте лавровый лист, соль, перец. Доведите до кипения.
- Уменьшите огонь, варите суп 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Добавьте вермишель в суп и варите еще 3-5 минут.
- Верните фрикадельки в кастрюлю. Доведите до кипения и выключите огонь.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп ложку томатной пасты вместе с обжаренными овощами. Также вместо вермишели можно использовать другую пасту или даже лапшу.
