Ароматный суп с брокколи и рисом — это идеальный вариант для легкого и питательного обеда или ужина. Он богат витаминами, клетчаткой и легко усваивается организмом. Благодаря сочетанию нежной брокколи, ароматного бульона и рассыпчатого риса, этот суп покорит всех своим вкусом!
Ингредиенты
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 500 г брокколи
- 200 г риса
- 1.5 л овощного бульона
- 1 ст. ложка оливкового масла
- Соль, перец по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) для украшения
| Калорийность | ~ 180 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- В кастрюле с разогретым оливковым маслом обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. (5 минут)
- Добавьте измельченный чеснок и жарьте еще 1 минуту.
- К луку и чесноку добавьте брокколи, предварительно разделенную на соцветия. Тушите под крышкой 5-7 минут.
- Залейте рис и овощным бульоном. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите под крышкой 15-20 минут, или пока рис не будет готов.
- Посолите, поперчите по вкусу.
- Украсьте свежей зеленью и подавайте горячим.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного сливочного масла или сметаны перед подачей. Брокколи можно заменить на другой вид капусты, например, цветную или белокочанную. Рис также можно использовать любой — длиннозерный, среднезерный или круглый.
