Ароматный суп из сухих белых грибов с лапшой – это вкусное и сытное блюдо, которое идеально подходит для холодного времени года. Этот рецепт порадует вас насыщенным грибным вкусом и густой консистенцией.
Ингредиенты
- Сухие белые грибы — 100 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Картофель — 2-3 шт.
- Лапша (желательно яичная) — 150 г
- Петрушка свежая — 1 пучок
- Вода или бульон — 2 л
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
| Калорийность | ~200 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 60 минут |
Приготовление
- Сухие грибы залить холодной водой на 30 минут, чтобы они разбухли.
- Лук и морковь мелко нарезать. Картофель очистить и нарезать кубиками.
- В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло, добавить лук и морковь, обжарить до прозрачности (5-7 минут).
- Добавить картофель, заливать водой или бульоном, довести до кипения, уменьшить огонь и варить 15 минут.
- Извлечь грибы из воды, мелко нарезать и добавить в кастрюлю. Варить еще 10 минут.
- Добавить лапшу, посолить, поперчить по вкусу, варить согласно инструкции на упаковке (обычно 5-7 минут).
- Перед подачей измельчить петрушку и добавить в суп.
Сухой белый гриб — деликатесный продукт, поэтому он не требует длительного приготовления. Важно правильно его залить водой, чтобы он набух, а потом аккуратно использовать ножом для измельчения.
