Ароматный суп из хека — это вкусное и питательное блюдо, которое идеально подходит для холодного времени года. Нежный вкус рыбы, дополненный яркими овощами и специями, создает неповторимый кулинарный шедевр. Приготовление простого супа не займет много времени, а результат превзойдет все ваши ожидания.
Ингредиенты
- 500 г хека
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 картофелины
- 1 болгарский перец
- 1 стебель сельдерея
- 2 лавровых листа
- 3 зубчика чеснока
- петрушка (для украшения)
- соль, перец по вкусу
- растительное масло для обжарки
| Калорийность | 150-200 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- 10 минут: Очистите и нарежьте лук, морковь, картофель и болгарский перец кубиками. Селерей промойте и мелко порубите.
- 5 минут: В кастрюле с растительным маслом обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте морковь и сельдерей, жарьте еще 3-4 минуты.
- 10 минут: Положите картофель, болгарский перец, лавровый лист, соль и перец. Залейте все овощами 2 литрами воды и доведите до кипения.
- 15-20 минут: Убавьте огонь, накройте крышкой и варите суп 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
- 5 минут: Хека промойте и порежьте на куски. Добавьте рыбу в суп за 5 минут до готовности.
- 2 минуты: В конце приготовления добавьте измельченный чеснок, перемешайте и снимите кастрюлю с огня.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного белого вина или лимонного сока. Также к супу хорошо подходят круассаны или свежий хлеб.
