Соус из помидоров — это вкус лета, который можно сохранить на всю зиму. Этот ароматный соус идеально подходит для пасты, пиццы, блинов или просто как самостоятельное блюдо. Рецепт прост и доступен каждому.
Ингредиенты для ароматного соуса с помидорами
- 1 кг спелых помидоров
- 2 луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 100 мл растительного масла
- 50 г сахара
- 1 ст. ложка соли
- 1 ч. ложка черного перца
- 2 лавровых листа
- по желанию: свежая зелень (петрушка, кинза)
| Калорийность | около 40 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порции | 5-6 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление ароматного соуса с помидорами
- Помидоры обдаем кипятком и снимаем кожицу. Нарезаем их кубиками.
- Лук нарезаем полукольцами, чеснок мелко измельчаем.
- В кастрюле с толстым дном разогреваем растительное масло. Обжариваем лук до мягкости (5 минут), затем добавляем чеснок и обжариваем еще 2 минуты.
- Добавляем помидоры к луку, сахар, соль, перец, лавровый лист. Тушим на медленном огне под крышкой 30-40 минут, периодически помешивая.
- Блендером измельчаем соус до нужной консистенции.
- Прогреваем еще раз в течение 5-7 минут, чтобы убрать лишнюю влагу.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного красного острого перца или паприки. Перед консервированием проверяйте готовность соуса, пробуя его на вкус и корректируя количество соли и сахара по своему вкусу.
