Представляем вам оригинальный и вкусный рецепт рыбного «Наполеона» с красной рыбой. Это блюдо удивит вас не только необычным сочетанием вкусов, но и красивым внешним видом. Хрустящие слои теста, нежная рыба и ароматный сливочный соус создадут настоящий шедевр на вашем столе.
Ингредиенты для рыбного «Наполеона»
- Тесто: 1 упаковка готового puff pastry (约 400 г)
- Рыба: 300 г красной рыбы (лосось, форель или семга)
- Соус: 200 г сливочного сыра, 50 г майонеза, 1 ст. ложка свежего лимонного сока, соль и чёрный перец по вкусу
- Декор: свежая зелень (укроп или петрушка)
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление рыбного «Наполеона»
- Подготовка рыбы: Нарезать рыбу на тонкие ломтики.
- Приготовить соус: В миске смешать сливочный сыр, майонез и лимонный сок. Добавить соль и черный перец по вкусу. Хорошо перемешать до получения однородной массы.
- Сборка пирога: Разогреть духовку до 180°C. Вырезать из теста кружки диаметром 8-10 см (можно использовать стакан). Выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смазать края каждого кружка небольшим количеством соуса.
- Укладка рыбы: На каждый круг теста выложить несколько ломтиков рыбы.
- Закрытие пирога: Накрыть рыбу следующим кругом теста и снова смазать его краем соусом. Повторить слои до тех пор, пока не закончатся ингредиенты. Верхний слой теста можно смазать оставшимся соусом.
- Выпечка: Выпекать в разогретой духовке 20-25 минут, или до золотистого цвета теста.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного дижонской горчицы или каперсов. Также вы можете поэкспериментировать с разными видами красной рыбы – например, тунца или ставриды. Не забывайте про охлаждение перед подачей – это позволит слоям «Наполеона» лучше застыть и не развалиться.
