Ароматный рис с курицей, шампиньонами и овощами — это вкусное и сытное блюдо, которое понравится всей семье. Сочетание нежной курицы, сочных грибов и хрустящих овощей в сливочном соусе на фоне рассыпчатого риса создаёт невероятный гастрономический опыт.
Ингредиенты для ароматного риса с курицей, шампиньонами и овощами
- 500 г курицы
- 200 г шампиньонов
- 1 морковь
- 1 лук
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. л. сливочного масла
- 300 г риса
- 4 стакана куриного бульона
- соль, перец по вкусу
- 1 ст. л. петрушки (для украшения)
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление ароматного риса с курицей, шампиньонами и овощами
- Курицу нарезать средними кубиками, посолить и поперчить.
- Морковь и лук очистить и нарезать кубиками. Шампиньоны нарезать тонкими пластинками.
- В кастрюле растопить сливочное масло на среднем огне. Обжарить курицу до золотистой корочки (5-7 минут).
- Добавить к курице морковь, лук и шампиньоны. Обжаривать, помешивая, 5-7 минут.
- Добавить в кастрюлю измельченный чеснок и обжарить еще минуту.
- Рис промыть холодной водой до прозрачной воды. Добавить рис к овощам и курице.
- Влить куриный бульон, посолить по вкусу. Довести до кипения, затем уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить 15-20 минут, пока рис не впитает весь бульон.
- По окончании приготовления дать рису настояться под крышкой еще 5 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в кастрюлю перед добавлением риса немного белого вина или сухих белых грибов. Также вместо куриного бульона можно использовать воду и добавить кубики куриного или овощного бульона.
