Ароматный луковый суп на коньяке – это роскошное блюдо, которое покорит вас своей насыщенной вкусовой палитрой. Мягкий, сладковатый вкус лука прекрасно оттеняется пикантностью коньяка, создавая неповторимое ощущение тепла и уюта.
Ингредиенты
- 4 луковицы (средние)
- 2 ст. ложки сливочного масла
- 100 мл коньяка
- 500 мл куриного или овощного бульона
- соль, перец по вкусу
- свежая зелень для украшения (укроп, петрушка)
| Калорийность | Порции | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~ 180 ккал/порция | 4 | 35-40 минут |
Приготовление
- Лук нарезать тонкими полукольцами. Обжарить его в сливочном масле до золотистого цвета (примерно 20 минут).
- Влить коньяк, дать немного выпарить, около 1 минуты.
- Добавить бульон, посолить, поперчить по вкусу. Довести до кипения.
- Уменьшить огонь и варить суп под крышкой еще 15-20 минут, чтобы лук стал очень мягким.
- Перед подачей разбить суп блендером до однородной консистенции.
Суп можно подавать горячим, украсив свежей зеленью. Для более богатого вкуса добавьте в конце приготовления ложку сметаны или сливок.
