Луковый соус – это универсальное и вкусное дополнение к многим блюдам, будь то горячие пирожки, паста или просто кусочек хлеба. Его мягкий, сладковато-соленый вкус и нежная текстура прекрасно оттеняют любой продукт. В этом рецепте мы используем молоко для создания более кремовой консистенции соуса.
Ингредиенты
- 1 кг репчатого лука
- 500 мл молока
- 2 ст. ложки сливочного масла
- 1 ч. ложка соли
- 1/2 ч. ложки черного перца
| Калорийность | ~ 100 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 порций |
| Время приготовления | 50 минут |
Приготовление
- Нарезать лук полукольцами.
- Растопить сливочное масло на среднем огне. Добавить лук и жарить, помешивая, 15-20 минут до мягкости и золотистого цвета.
- Влить молоко, добавить соль и перец. Уменьшить огонь до минимума и варить под крышкой 30 минут, периодически помешивая.
- Снять с огня и процедить через сито, чтобы удалить остатки лука.
Для более насыщенного вкуса можно использовать говяжий бульон вместо молока. Также, перед подачей, соус можно слегка взбить миксером для более кремовой текстуры.
