Ароматный лосось в лимонной смеси и сливочном соусе — это простое, но очень вкусное блюдо, которое идеально подходит для романтического ужина или семейного обеда. Лимон придает рыбе освежающий вкус, а сливочный соус делает ее невероятно нежной.
Ингредиенты
- Лосось (филе) — 400 г
- Лимон — 1 шт.
- Сливочное масло — 30 г
- Мука — 2 ст.л.
- Молоко — 200 мл
- Соль и черный перец по вкусу
- Fresh Dill (укроп) для украшения
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Подготовка лосося: Филе лосося вымыть, обсушить бумажным полотенцем и посолить с перцем. Лимон нарезать кружочками.
- Покрытие лосося: Рыбу полить соком лимона и обложить лимонными кружками.
- Запекание: Выложить лосось в форму для запекания, застеленную фольгой. Запекать в разогретой до 180°C духовке 15-20 минут, или пока рыба не приобретет золотистую корочку.
- Приготовление соуса: Пока рыба запекается, приготовить соус. В кастрюле растопить сливочное масло, добавить муку и перемешать венчиком до образования однородной массы. Постепенно влить молоко, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 2-3 минуты.
- Подача: Рыбу вынуть из духовки, полить соусом и украсить свежим укропом.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного белого вина или сливок. А вместо свежей зелени можно использовать сушеный укроп.
