Лимонный пирог с безе — это сочетание нежного, воздушного безе и кисленького лимонного наполнения. Этот десерт порадует всех любителей сладкого и освежающих вкусов. Рецепт достаточно простой, а результат — поистине восхитительный!
Ингредиенты
- Для теста:
- 1 стакан муки
- 1/2 стакана сахара
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/2 пачки сливочного масла (113г)
- 1 яйцо
- Для лимонного крема:
- 1 стакан сахара
- 1/2 стакана лимонного сока
- 4 желтка
- 1 столовая ложка крахмала
- Для безе:
- 3 белка
- 1/4 стакана сахара
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Тесто: смешать муку, сахар и соль. Добавить мягкое масло и крошку его до состояния крошки. Вбить яйцо и замесить тесто. Растянуть тесто в круглую форму и выпекать при 180°C 20 минут.
- Лимонный крем: смешать лимонный сок, сахар и желтки. Довести до кипения на слабом огне, постоянно помешивая. Смешать крахмал с небольшим количеством холодной воды, добавить в смесь и варить 1 минуту, пока крем не загустеет.
- Безе: взбить белки с сахаром до плотной пены.
- Покрывать корж лимонным кремом и сверху выложить безе.
- Выпекать в духовке при 180°C еще 5 минут.
Советы: для более яркого вкуса лимона добавьте цедру в крем, а безе можно подкрепить ванилью. Остудите пирог перед подачей.
