Летом ежевика дарит нам свою сладкую и ароматную сладость, но насладиться вкусом ягод можно не только в сезон. Ароматный джем из ежевики на зиму — это отличное решение сохранить лето в банках и подарить себе кусочек солнечного тепла даже в холодные зимние дни.
Ингредиенты для аромата
- 500 г свежей ежевики
- 300 г сахара
- 1 ст. ложка лимонного сока
| Калорийность | ~ 180 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 4-5 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Ежевику промыть, обсушить и перебрать, удалив плодоножки и листья.
- В кастрюле смешать ежевику с сахаром. Оставить на 15-20 минут для выделения сока.
- Поставить кастрюлю на средний огонь и довести содержимое до кипения, помешивая периодически.
- Добавить лимонный сок. Уменьшить огонь до минимума и варить джем в течение 15-20 минут, постоянно помешивая, пока он не загустеет.
- Готовый джем разлить по стерилизованным банкам, плотно закрыть крышками и перевернуть вверх дном для образования вакуума.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в джем немного корицы или имбиря.
