Ароматный булгур с куриными крыльями и овощами — это вкусное, сытное и полезное блюдо, которое станет отличным вариантом для обеда или ужина. Благодаря булгуру, оно богато клетчаткой и легко переваривается, а куриные крылья и овощи обеспечивают организм необходимыми витаминами и минералами.
Ингредиенты
- Куриные крылья — 500 г
- Булгур — 1 стакан
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Специи: паприка, куркума, кориандр — по вкусу
- Соль, черный перец — по вкусу
- Растительное масло для жарки
- Зелень петрушки или кинзы — для украшения (по желанию)
| Калорийность | 250-300 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Куриные крылья промыть, обсушить и посолить по вкусу. Обжарить на растительном масле до золотистой корочки с двух сторон.
- Мелко нарезать лук, морковь и помидор. Чеснок измельчить.
- В отдельной сковороде пассировать лук и морковь до мягкости (5 минут), добавить чеснок и специи, обжарить еще 1 минуту.
- Добавить к овощам куриные крылья, помидор, посолить и поперчить. Тушить под крышкой на небольшом огне 20 минут.
- В это время булгур промыть в холодной воде несколько раз до прозрачности.
- Залить булгур кипящей водой (в соотношении 1:2) и варить на слабом огне под крышкой 15-20 минут, или пока вода не впитается.
- Готовый булгур смешать с тушеными куриными крыльями и овощами.
- Подавать горячим, украсив свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в блюдо немного томатной пасты или сока. Булгур можно заменить другой крупой, например рисом или киноа. Подавать булгур с куриными крыльями и овощами можно как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира.
