Ароматный английский пасхальный кекс — это традиционное весеннее блюдо, которое славится своим нежным вкусом и насыщенным ароматом. Он украшен яркими цветочками и наполнен радостью праздника Пасхи. Рецепт этого восхитительного кекса прост в исполнении, а результат того стоит!
Ингредиенты для пасхального кекса
- 200 г муки
- 150 г сахара
- 100 г сливочного масла
- 3 яйца
- 100 мл молока
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки соли
- ванильный экстракт по вкусу
- для глазури: 100 г сахарной пудры, 2 ст. ложки молока, пищевой краситель (по желанию)
| Калорийность | 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 60 минут |
Приготовление пасхального кекса
- Подготовка: Прогрейте духовку до 180 °C. Смажьте и присыпьте мукой форму для выпечки.
- Взбивание кремовой массы: Взбейте сливочное масло с сахаром до светлой кремообразной консистенции.
- Добавление яиц: По одному вбейте яйца, хорошо взбив после каждого добавления.
- Включение сухих ингредиентов: В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Постепенно добавьте сухие ингредиенты к влажным, перемешивая лопаткой до объединения.
- Добавление молока: Добавьте молоко и ванильный экстракт. Перемешайте до однородности.
- Выпекание: Вылейте тесто в подготовленную форму. Выпекайте около 50-60 минут, или до золотистого цвета и сухой зубочистки.
- Остывание и глазурь: Дайте кексу остыть в форме 10 минут, затем переверните на решетку для полного остывания. Приготовьте глазурь: смешайте сахарную пудру с молоком до однородности. Добавьте пищевой краситель по желанию.
- Покрытие кекса: Покройте остывший кекс глазурью, украсьте по желанию.
Советы: Для более нежного вкуса можно заменить часть муки на миндальную муку. Чтобы кекс был пышным, добавьте 1/2 чайной ложки соды в смесь сухих ингредиентов.
