Ароматные стейки лосося под икорно-сливочным соусом – это блюдо, которое покорит даже самых требовательных гурманов. Сочетание нежного лосося, сливочного вкуса соуса с яркой нотой икры создает неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты для ароматных стейков лосося под икорно-сливочным соусом
- Стейки лосося (свежемороженых) – 4 шт.
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Сливочное масло — 30 г
- Мускатный орех — щепотка
- Икра (красная или черная) – 1 ст.л.
- Лимонный сок — 1 ст.л.
- Укроп — для украшения
| Калорийность | 250-300 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 20-25 минут |
Приготовление ароматных стейков лосося под икорно-сливочным соусом
- Соль и перец по вкусу. Стейки лосося обжариваем с обеих сторон на раскаленном растительном масле в течение 3-4 минут до золотистой корочки.
- Снимаем стейки с огня и оставляем на 5 минут для отдыха.
- В том же казане (или сковороде) растапливаем сливочное масло, добавляем щепотку мускатного ореха, затем вливаем лимонный сок.
- Добавляем икру и аккуратно перемешиваем соус.
- Выкладываем стейки лосося на тарелки, поливаем соусом с икрой.
- Украшаем свежим укропом.
Для приготовления этого блюда лучше всего использовать свежий или свежемороженого лосося. Икра может быть использована как красная, так и черная – в зависимости от вашего вкуса. Мускатный орех придает соусу особую глубину вкуса.
