Маринованные грибы — это вкусное и ароматное блюдо, которое можно приготовить на зиму. Они прекрасно дополнят любой стол, а их сочный маринад добавит пикантности любому блюду. В этом рецепте мы будем мариновать грибы с луком, что придаст им еще более насыщенный вкус.
Ингредиенты
- Свежие грибы (лучше всего шампиньоны или белые) — 1 кг
- Лук репчатый — 300 г
- Уксус столовый 9% — 250 мл
- Вода — 250 мл
- Сахар — 2 ст. ложки
- Соль — 2 ч. ложки
- Перец черный горошком — 10 шт.
- Лавровый лист — 3 шт.
- Гвоздика — 5-6 бутонов
| Калорийность | ≈ 45 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | ≈ 4-6 |
| Время приготовления | 2 часа |
Приготовление
- Грибы тщательно промыть и отварить в подсоленной воде 15 минут. Остудить.
- Лук очистить и нарезать полукольцами.
- В кастрюлю с толстым дном вылить воду, добавить сахар, соль, перец горошком, лавровый лист, гвоздику и уксус. Довести до кипения.
- Добавить в маринад грибы и лук. Варить на среднем огне 10-15 минут.
- Горячие грибы разложить по стерилизованным банкам, заливать горячим маринадом до самого верха.
- Закрыть крышками и поставить банки на хранение в прохладное темное место.
Совет: Для более яркого вкуса можно добавить к маринаду немного свежей зелени (укроп, петрушка) или пряные травы (розмарин, тимьян).
