Куриные желудки – это неотъемлемая часть тушки птицы, которая часто остаётся незамеченной. Но если правильно приготовить их, они могут стать вкусным и питательным блюдом. Рецепт ароматных куриных желудков с подливой из томатов — отличный вариант для тех, кто хочет удивить себя и своих близких необычным вкусом.
Ингредиенты:
- Куриные желудки – 500 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Помидоры – 3 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Соль, перец – по вкусу
- Зелень свежая – для украшения
| Калорийность | — |
|---|---|
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление:
- Подготовка ингредиентов:
- Обжарка овощей:
- Добавление желудков:
- Добавление томатов:
- Подача:
Куриные желудки тщательно промыть под холодной водой, лук нарезать кубиками, помидоры – мелким кубиком, морковь – соломкой. Чеснок измельчить.
Нагреть растительное масло в кастрюле. Обжарить лук до золотистого цвета. Добавить морковь и чеснок, обжаривать еще 5 минут.
Выложить куриные желудки в кастрюлю к овощам. Посолить, поперчить и тушить под крышкой на среднем огне 20 минут.
Добавить помидоры, перемешать и продолжать тушить еще 15-20 минут, пока желудки не станут мягкими, а соус — густым.
Готовые куриные желудки подавать горячими, украсив свежей зеленью.
Куриные желудки можно отварить в подсоленной воде перед обжаркой для более нежного результата. По желанию можно добавить в подливу немного сладкого перца или кайенского перца, чтобы придать блюду пикантности.
