Ароматные куриные голени в квасе – это простое и вкусное блюдо, которое никого не оставит равнодушным. Мясо получается сочным и мягким, а квас придает ему неповторимый аромат и слегка кислую нотку. Это отличный вариант для повседневного стола или праздничного угощения.
Ингредиенты
- Куриные голени – 1 кг
- Квас (жидкий) – 1 л
- Лук репчатый – 2 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Картофель – 3-4 шт.
- Лавровый лист – 2 шт.
- Черный перец горошком – 5-6 шт.
- Соль – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1.5 – 2 часа |
Приготовление
- Куриные голени промыть под холодной водой, обсушить и посолить.
- Лук нарезать полукольцами, морковь – соломкой, картофель – кубиками.
- На сковороде разогреть растительное масло и обжарить куриные голени до золотистой корочки.
- В кастрюлю выложить обжаренные голени, добавить лук, морковь, картофель, лавровый лист, перец горошком. Залить квасом так, чтобы он покрыл все ингредиенты.
- Довести до кипения, затем убавить огонь и тушить под крышкой 1.5-2 часа, пока мясо не станет мягким.
Квас можно использовать как светлый, так и темный. Если вы хотите получить более насыщенный вкус, добавьте в кастрюлю немного томатной пасты или сушеного чеснока. Подавать куриные голени с вареной картошкой, свежей зеленью или любимым гарниром.
