Тушеные куриные голени — это простое и вкусное блюдо, которое понравится всей семье. Мясо получается невероятно нежным и сочным, а макароны прекрасно впитывают аромат соуса. Этот рецепт легко приготовить даже в будний вечер.
Ингредиенты
- Куриные голени — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Вода — 300 мл
- Лавровый лист — 1 шт.
- Соль, черный перец — по вкусу
- Спагетти (или другие макароны) — 200 г
| Калорийность | 250 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Голени промыть, обсушить бумажным полотенцем и посолить-поперчить. Лук нарезать кубиками, морковь — соломкой, чеснок — мелко порубить.
- В большой кастрюле с толстым дном разогреть масло, выложить голени и обжарить с двух сторон до золотистой корочки (5-7 минут).
- Добавить лук, морковь и чеснок к голеням. Обжаривать ещё 5 минут.
- Влить томатную пасту, перемешать и тушить 2-3 минуты.
- Залить горячей водой, добавить лавровый лист, соль и перец по вкусу.
- Убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить 45-60 минут, пока мясо не станет очень мягким.
- Пока голени тушатся, отварить макароны согласно инструкции на упаковке.
- За несколько минут до готовности вынуть лавровый лист из кастрюли. Выложить макароны в соус с голенями и перемешать.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить к тушеным голеням немного сухого белого вина или бульона. Если у вас есть свежий тимьян или розмарин, добавьте их в кастрюлю с голенями во время тушения.
