Блины – это универсальное блюдо, которое можно подавать как на завтрак, так и на ужин. Они прекрасно сочетаются с самыми разными начинками, а сегодня мы предлагаем вам попробовать нежный рецепт ароматных блинов с семгой и огурцом. Этот вариант получается невероятно вкусным и освежающим, особенно в летние месяцы.
Ингредиенты
- Для блинов:
- Мука – 1 стакан
- Яйца – 2 штуки
- Молоко – 1 стакан
- Соль – по вкусу
- Сахар – 1 столовая ложка
- Растопленное сливочное масло – 2 столовые ложки
- Для начинки:
- Семга слабосоленая – 150 г
- Огурец свежий – 1 штука
- Зеленый лук – 2-3 перышка
- Майонез – по вкусу
- Соль, перец – по вкусу
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4-6 порций |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Для начала приготовим блины:
- В миске взбейте яйца с молоком, солью и сахаром.
- Постепенно добавляя муку, замесите тесто до однородности. Тесто должно быть жидким, как сметана.
- Добавьте растопленное сливочное масло в тесто и перемешайте.
- Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне.
- Налейте на разогретую сковороду 1/4 стакана теста и выпекайте блины до золотистого цвета по 2-3 минуты с каждой стороны.
- Повторите процесс приготовления блинов с оставшимся тестом.
- Теперь приготовим начинку:
- Семгу нарежьте мелкими кубиками.
- Огурцы натрите на мелкой терке.
- Зеленый лук мелко порубите.
- В миске смешайте семгу, огурец, зеленый лук и майонез. Посолите и поперчите по вкусу.
Для более пикантного вкуса можно добавить в начинку немного каперсов или хренову пасту. Также блины можно подавать с соусом из сметаны с укропом или dill.
