Ароматные блинчики с печенью — это классическое блюдо, которое нравится и взрослым, и детям. Нежное тесто, сочное печеночное начинение и легкая корочка — идеальное сочетание для сытного и вкусного завтрака или ужина.
Ингредиенты
- Мука — 2 стакана
- Яйца — 2 штуки
- Молоко — 1 стакан
- Печень (говяжья или куриная) — 300 г
- Лук репчатый — 1 головка
- Масло сливочное — для жарки
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | 250-300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- Подготовка печени: Печень промыть, очистить от пленок и мелко порубить. Лук нарезать мелким кубиком.
- Обжарка печени: В сковороде разогреть масло сливочное и обжарить печень вместе с луком до готовности. Добавить соль и перец по вкусу.
- Приготовление теста: В миске смешать муку, яйца и молоко. Тщательно вымесить тесто до однородной консистенции.
- Жарим блинчики: Разогреть сковороду с маслом. Налить немного теста на разогретую поверхность и выпекать блинчики по 2-3 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотистого цвета.
- Сборка: Выложить на каждый блинчик начинку из печени.
Совет: Чтобы печень была более мягкой, перед обжаркой можно замочить ее в молоке на 15-20 минут. Также можно добавить в начинку другие ингредиенты по вкусу, например, грибы или зелень.
