Ароматное варенье из спелых персиков и сочных слив по-домашнему — это настоящий летний десерт, который порадует вас своим сладким вкусом и ярким ароматом. Простота приготовления и доступность ингредиентов делают это варенье идеальным для создания домашней выпечки или наслаждения его с чаем.
Ингредиенты
*
- 1 кг спелых персиков
- 500 г спелых слив
- 700 г сахара
- 1 лимон (сок и цедра)
| Калорийность | ≈ 280 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | ~1 час 30 минут |
Приготовление
- Персики и сливы промыть, удалить косточки и порезать на небольшие кусочки.
- В большую кастрюлю выложить подготовленные фрукты, добавить сахар, сок лимона и цедру. Перемешать и поставить на средний огонь.
- Довести до кипения, постоянно помешивая лопаткой. После закипания уменьшить огонь до минимума и варить в течение 1 часа, периодически снимая пену.
- Готовность варенья проверить следующим образом: капнуть немного на холодную тарелку. Если капля не растекается, то варенье готово.
- Разлить горячее варенье по стерилизованным банкам, закатать крышками и перевернуть вверх дном до полного остывания.
Для более густого варенья можно варить его еще 15-20 минут. Если вы хотите получить более яркий цвет варенья, добавьте в него щепотку лимонной кислоты или разведенного крахмала.
