Лето — это время сочных и ароматных персиков, а значит, самое время заготовить вкусное варенье на зиму. Рецепт, который мы предлагаем сегодня, прост в приготовлении, но результат впечатляет: сладкое, густое и насыщенно-персиковое варенье станет отличным дополнением к чаю или тостам с мягким сыром.
Ингредиенты для ароматного варенья из персиков
- 1 кг спелых персиков
- 800 г сахара
- 2 столовые ложки лимонного сока
| Калорийность | 350 ккал на 100 г |
| Порций | 6-8 порций |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление ароматного варенья из персиков
- Персики моем, очищаем от косточек и кожицы.
- В кастрюлю с толстым дном высыпаем сахар, наливаем 100 мл воды и ставим на средний огонь. Доводим до кипения, постоянно помешивая, пока сахар не растворится.
- Добавляем персики в сироп и варим на медленном огне около 30 минут, периодически помешивая, чтобы варенье не пригорело.
- В конце варки добавляем лимонный сок. Продолжаем варить еще 10-15 минут.
Важно: перед тем как положить персики в сироп, убедитесь, что он закипел. Чтобы варенье было более густым, его можно проварить на медленном огне дольше, но не более 40 минут.
