Ароматное варенье из кураги — это классическое лакомство, которое порадует вас и ваших близких своим сладким вкусом и насыщенным ароматом. Курага в процессе варки становится невероятно мягкой и тающей во рту, а добавление специй придает вашему десерту неповторимый шарм.
Ингредиенты
- 500 г кураги
- 700 г сахара
- 1 литр воды
- 1 палочка ванили (или 1/2 чайной ложки ванильного экстракта)
- 1-2 звездочки бадьяна по желанию
| Калорийность | ~ 350 ккал на 100 грамм |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Курагу промыть и замочить в холодной воде на 1 час.
- Промытую курагу откинуть на дуршлаг и обсушить бумажным полотенцем.
- В кастрюлю с толстым дном высыпать сахар, добавить воду и варить на среднем огне до полного растворения сахара.
- Добавить ваниль (палочку или экстракт) и бадьян по вкусу в сироп.
- Добавить курагу в сироп и варить на медленном огне, периодически помешивая, 1 час
- Проверить готовность варенья: капля варенья должна стекать с ложки без размазывания.
- Разлить горячее варенье по стерилизованным банкам и закрыть крышками.
Курагу для варенья лучше выбирать не пересушенную, но и не слишком влажную. При варке важно постоянно помешивать варенье, чтобы оно не пригорело и равномерно пропиталось сиропом. Храните готовое варенье в прохладном темном месте.
