Ароматное варенье из ежевики – это настоящий летний десерт, который наполнит ваш дом сладким ароматом и порадует вкусом. Его густая консистенция прекрасно подходит для намазывания на хлеб, а также для приготовления тортов, пирогов и других кондитерских изделий.
Ингредиенты
- 500 г свежей ежевики
- 300 г сахара
- 1 столовая ложка лимонного сока
| Калорийность | ~ 250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 порций |
| Время приготовления | 30 минут + время для остывания |
Приготовление
- Ежевику тщательно промыть и обсушить.
- В кастрюлю с толстым дном высыпать сахар, добавить лимонный сок и поставить на огонь. Довести до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар растворился.
- Добавить ежевику в сироп и варить на медленном огне под крышкой 15-20 минут, пока ягоды не станут мягкими.
- Снять кастрюлю с огня и дать варенью остыть при комнатной температуре. Затем перелить его в стерилизованные банки, закрыть крышками и хранить в прохладном месте.
Для более насыщенного цвета варенья можно добавить немного крахмала или пектина, но это не обязательно. Ежевику лучше всего собирать утром после того, как роса с нее высохла. Вкус варенья будет зависеть от сорта ежевики и уровня ее спелости.
