Абрикосовое варенье — это классика летнего лакомства, а добавление имбиря придает ему особую пикантность и аромат. Это варенье станет отличным дополнением к чаю или завтраку, а также замечательным подарком для друзей и родных.
Ингредиенты
- 1 кг свежих абрикосов
- 500 г сахара
- 1 небольшой корень имбиря (около 3 см)
- 1/2 чайной ложки лимонной кислоты
| Калорийность | ~ 250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 约 4-6 порций |
| Время приготовления | 約 1 час 30 минут |
Приготовление
- Абрикосы тщательно вымыть, удалить косточки и нарезать небольшими кусочками. Имбирь очистить и натереть на мелкой терке.
- В большой кастрюле смешать абрикосы, сахар, тертый имбирь и лимонную кислоту.
- Поставить кастрюлю на средний огонь и довести до кипения, постоянно помешивая.
- Уменьшить огонь и варить варенье в течение 1 часа, периодически снимая пену с поверхности. Варенье готово, когда ягоды размякнут и сироп загустеет.
- Горячее варенье расфасовать по стерилизованным банкам, закрыть крышками и перевернуть вверх дном до полного остывания.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в варенье немного корицы или гвоздики. Варенье хранить в прохладном месте.
