Ароматное ризотто с курицей — это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить дома за короткое время. Ризотто получается нежным и кремообразным, а кусочки курицы добавляют сочности и сытности. Это идеальный вариант для ужина в будний день или праздничного стола.
Ингредиенты
- Куриное филе — 300 г
- Рис арборио — 250 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Белое вино — 100 мл
- Бульон куриный — 800 мл
- Сливочное масло — 30 г
- Пармезан — 50 г
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) — для украшения
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Подготовка курицы: Куриное филе порезать кубиками.
- В кастрюле с растопленным сливочным маслом обжарить лук и чеснок до прозрачности (5 минут).
- Добавить курицу и обжарить до золотистого цвета (8-10 минут).
- Засыпать рис арборио и обжаривать, постоянно помешивая, 2 минуты.
- Влить вино и продолжать помешивать до полного его впитывания рисом.
- Постепенно, по 100 мл за раз, добавлять горячий куриный бульон. После каждого добавления хорошо размешать рис и дождаться, пока жидкость не впитается.
- Продолжать готовить ризотто около 20 минут, пока рис не станет кремообразным и рассыпчатым.
- Добавить тертый пармезан, соль и перец по вкусу. Помешать.
- Готовое ризотто украсить свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно использовать бульон из куриных косточек или добавить немного белого вина в конце приготовления. Если вы любите острые блюда, добавьте немного красного перца к ризотто.
