Ароматное рагу из тыквы с картофелем и курицей — это вкусное, сытное и питательное блюдо, которое прекрасно подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Сочетание сладковатой тыквы, сочного картофеля и ароматной курицы создает неповторимый букет вкусов, а мягкая текстура рагу приятно удивит всех любителей домашней кухни.
Ингредиенты
- 500 г куриного филе
- 1 кг тыквы
- 700 г картофеля
- 2 луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 2 ст. ложки растительного масла
- 1 л куриного бульона
- 1 ст. ложка томатной пасты
- 1 ч. ложка сушеного орегано
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | ~ 200 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Куриное филе порезать кубиками, лук и чеснок мелко порубить. Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками.
- В большой кастрюле разогреть растительное масло и обжарить курицу до золотистого цвета. Добавить лук и чеснок, обжаривать еще 3-4 минуты.
- Добавить тыкву и томатную пасту, перемешать. Тушить на среднем огне 5 минут.
- Картофель очистить от кожуры и нарезать кубиками. Добавить его к овощам, влить куриный бульон, посолить, поперчить и добавить орегано.
- Убавить огонь до минимума, накрыть кастрюлю крышкой и тушить рагу 45-60 минут, или пока картофель не станет мягким.
Подавать горячим, украсив свежей зеленью. Для более насыщенного вкуса можно добавить в рагу немного пряностей: паприку, куркуму или имбирь. Вместо куриного филе можно использовать свинину или говядину.
