Ароматное клубничное варенье — это классическое лакомство, которое всегда радует своим вкусом и свежестью. Идеально подходит для чаепития, тостов с хлебом или как начинка для пирожных. Этот рецепт поможет вам приготовить вкуснейшее варенье, сохранив все полезные свойства клубники.
Ингредиенты
- 500 г свежей клубники
- 3 стакана сахара
- 1/2 литра воды
- 1 пакетик лимонной кислоты (по желанию)
| Калорийность | ~ 250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | ~ 4-5 порций |
| Время приготовления | ~ 1 час |
Приготовление
- Клубнику тщательно промыть, удалить хвостики и обсушить.
- В кастрюлю налить воду, добавить сахар и довести до кипения. Варить на среднем огне 5-7 минут, помешивая, пока сахар не растворится.
- Добавить клубнику в сироп, варить на небольшом огне 15-20 минут, периодически помешивая, чтобы ягоды не прилипли ко дну.
- Если хотите более густое варенье, можно убрать с огня кастрюлю и дать настояться 30 минут.
- Добавить лимонную кислоту (по желанию), перемешать.
- Разлить готовое варенье по стерилизованным банкам, закрыть крышками. Хранить в прохладном месте.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к клубнике немного ванильного экстракта. Также перед варкой ягоды можно слегка размять вилкой для лучшего растворения сахара и получения более густого варенья.
