Имбирное печенье «Тигровое» – это ароматное и вкусное лакомство, которое всегда радует своим пряным вкусом и необычным внешним видом. Его название обусловлено тем, что полоски теста из месива с какао-порошком напоминают шкуру тигра. Такое печенье станет отличным дополнением к чаю или кофе и украсит любой стол.
Ингредиенты для Тигрового печенья
- 125 г сливочного масла (комнатной температуры)
- 100 г сахара
- 50 г меда
- 1 яйцо
- 300 г муки
- 2 ч. л. имбиря в порошке
- 1/2 ч. л. корицы
- 1/4 ч. л. мускатного ореха
- 50 г какао-порошка
- 1 ст. л. воды
| Калорийность | ~300 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | ~24 штуки |
| Время приготовления | ~1 час (включая время охлаждения теста) |
Приготовление «Тигрового» печенья
- В миске взбить сливочное масло с сахаром и медом до пышности.
- Добавить яйцо, хорошо перемешать.
- В отдельной чашке смешать муку, имбирь, корицу, мускатный орех. Постепенно всыпать сухие ингредиенты в жидкую часть теста, замешивая до однородности.
- Разделить тесто на две части: одну оставить белую, а другую добавить какао-порошок и перемешать.
- Каждую часть теста раскатать тонко (около 3 мм).
- Нарезать белые полоски шириной 2 см.
- Полоски бела теста выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Из темного теста вырезать полоски шириной 1 см, и перекрещить их сверху на белый полоски (как узор тигра).
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке 10-12 минут.
- Остудить на решетке.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного молотого гвоздики или кардамона в тесто. Также, перед выпечкой печенье можно посыпать сахарной пудрой для придания блеска и дополнительной сладости.
