Ароматное хрустящее кокосовое печенье с кунжутом – это настоящий вкус лета! Нежные, сладкие лепестки из теста, покрытые душистой кокосовой стружкой и посыпанные семечками кунжута, станут отличным дополнением к чаю или кофе. Рецепты приготовления такого печенья могут быть разными, но суть всегда одна – это простота и доступность ингредиентов.
Ингредиенты
- 100 г сливочного масла
- 50 г сахара
- 50 г коричневого сахара
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 120 г муки
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 1/4 чайной ложки соли
- 100 г кокосовой стружки
- 50 г кунжута
| Калорийность | 250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | ~ 18 штук |
| Время приготовления | 30 минут + 10 минут для охлаждения |
Приготовление
- В миске взбейте мягкое сливочное масло с сахаром до получения кремообразной массы. Взбейте яйцо и ванильный экстракт, добавьте к масляной смеси.
- В отдельной емкости смешайте муку, разрыхлитель и соль. Добавьте сухие ингредиенты к влажным, перемешивая до однородности.
- Добавьте кокосовую стружку и тщательно вымесите тесто.
- Сформируйте из теста небольшие шарики размером с грецкий орех. Поместите их на противень, застеленный пергаментом.
- Слегка приплюсните шарики и посыпьте кунжутом.
- Выпекайте печенье в предварительно разогретой духовке при 180°C около 10-12 минут, или до золотисто-коричневого цвета.
- Остудите печенье на противне в течение 10 минут перед подачей.
Совет: для более насыщенного вкуса можно использовать темный кунжут. Кокосовую стружку желательно выбирать не слишком мелкую, чтобы она лучше держалась на печенье.
