Чахохбили — это традиционное грузинское блюдо, которое покоряет своей невероятной ароматом и вкусом. Его яркий вкус достигается благодаря сочетанию ароматных специй, свежих овощей и сочной курицы. Сегодня мы поделимся с вами простым и понятным рецептом чахохбили, который вы сможете приготовить дома без особых сложностей.
Ингредиенты для ароматног чахохбили с курицей
- 500 г куриной грудки
- 2 средние луковицы
- 3 помидора
- 1 большой болгарский перец (красный или желтый)
- 1 сладкий редис
- 100 г свежей зелени (кинза, петрушка)
- 2 зубчика чеснока
- 1 ч. л. паприки
- 1 ч. л. кориандра
- 1/2 ч. л. хмели-сунели
- 50 мл красного вина (по желанию)
- Соль, черный перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление ароматног чахохбили с курицей
- Подготовка ингредиентов: Курицу нарезать небольшими кусочками. Лук и редис мелко нарезать, помидоры — кубиками, болгарский перец — соломкой. Зелень измельчить.
- Обжарка курицы: Нагреть растительное масло в кастрюле и обжарить курицу до золотистого цвета.
- Добавление овощей: К курице добавить лук и редис, продолжить жарить 5 минут. Добавить помидоры и болгарский перец, тушить еще 10 минут.
- Добавление специй: В кастрюлю добавить паприку, кориандр, хмели-сунели, соль, черный перец, чеснок (пропущенный через пресс). Тушить еще 5 минут.
- Заливкой и окончательное тушение: Влить красное вино (по желанию), довести до кипения и уменьшить огонь. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 30-40 минут, пока курица не станет мягкой.
- Подача: Посыпать готовое чахохбили свежей зеленью и подавать горячим с лепешками или отварным рисом.
Настоящее чахохбили обладает нежным и насыщенным вкусом. Для более яркого аромата можно добавить в блюдо немного свежего острого перца. Также, вместо курицы, можно использовать баранину или говядину.
