Традиционная творожная пасха, приготовленная с добавлением липового меда, — это не просто вкусный десерт, но и настоящее произведение кулинарного искусства. Нежный творог, ароматный мед и изысканная текстура делают этот рецепт настоящим шедевром для любого праздничного стола.
Ингредиенты для ароматно пасхи с липовым медом
- 500 г творога (жирностью не ниже 9%)
- 200 г сахара
- 100 мл сливок (20% жирности)
- 1 ч. ложка липового меда
- 1 пакетик ванильного сахара
- Щепотка соли
- 2-3 ст. ложки крахмала (для желатиновой глазури)
- По желанию: цедра лимона, изюм для украшения
| Калорийность | ~ 280 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут + время застывания пасхи |
Приготовление ароматной творожной пасхи с липовым медом
- Творог перетереть через сито, чтобы удалить все комочки.
- В миску высыпать сахар и ванильный сахар, добавить соль. Влить сливки и ложить творог. Хорошо перемешать до однородной массы.
- Добавить липовый мед и продолжать перемешивать. Пробуйте на сладость — если нужно, можно добавить еще немного сахара.
- В кастрюле с кипящей водой растворить крахмал в небольшом количестве холодной воды до однородности (этот шаг поможет получить глазурь без комочков).
- Добавить приготовленный крахмальный раствор в творожную массу и варить на слабом огне, помешивая постоянно, пока масса не загустеет. Это займет около 5-7 минут.
- Снять пасху с огня и дать немного остыть.
- Переложить творожную массу в форму для пасхи (можно использовать силиконовую или керамическую). Разровнять поверхность.
- Накрыть форму пленкой и убрать в холодильник на 3-4 часа (или на ночь), чтобы пасха застыла.
Для более яркого вкуса можно добавить цедру лимона или немного изюма к творожной массе. Перед подачей украсьте пасху посыпкой из крахмала и сахарной пудры, свежими ягодами или цукатами.
