Рыбная солянка – это традиционное русское блюдо, которое славится своим насыщенным вкусом и ароматом. Сочетание свежей рыбы с хрустящими огурцами, кислинкой лимона и пряными травами создает неповторимый букет, который придется по вкусу любителям морепродуктов. Сегодня мы предлагаем вам приготовить ароматную рыбную солянку из горбуши – деликатесного сорта лосося с нежной текстурой и выразительным вкусом.
Ингредиенты для солянки из горбуши
* Горбуша свежемороженая — 500 г * Картофель — 3 шт. * Лук репчатый — 1 шт. * Морковь — 1 шт. * Огурцы свежие — 2 шт. * Помидоры — 2 шт. * Dill — 1 пучок * Листья лавровый — 2 шт. * Сливки (20% жирности) — 100 мл * Растительное масло — для жарки * Соль, черный перец — по вкусу
Характеристики блюда
| Калорийность | ~ 180 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 40 мин. |
Приготовление солянки из горбуши
- Подготовьте рыбу: разморозьте горбушу, удалите кости и нарезать ее небольшими кусками.
- Обжарьте овощи: лук репчатый мелко порежьте, морковь натрите на крупной терке. Обжаривайте в растительном масле до мягкости.
- Добавьте картофель: очистите и нарежьте картофель кубиками. Добавьте его к луку и морковью, обжарьте еще 5 минут.
- Влейте воду: залейте овощи горячей водой (примерно 1 л), добавьте лавровый лист, соль и перец по вкусу.
- Варите солянку: доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне 20 минут.
- Добавьте остальное: добавьте к картофелю огурцы нарезанные кубиками, помидоры порезанные на кусочки, сливки и зелень. Продолжайте варить еще 5-7 минут.
Чтобы солянка получилась более пикантной, добавьте в конце приготовления щепотку острого перца или хрена. Горбушу можно заменить на другой вид рыбы по своему вкусу – например, судака или окуня. При подаче украсьте солянку свежими травами и долькой лимона.
