Аппетитный запеченный лосось в сливках – это простой и вкусный рецепт, который порадует всех любителей рыбы. Благодаря сливочному соусу рыба получается невероятно нежной и сочной, а легкий аромат прованских трав дополняет вкус, создавая неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- 500 г лосося (филе)
- 200 мл сливок (жирностью не менее 20%)
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- 50 г сливочного масла
- Соль, черный перец по вкусу
- Сухие травы (прованские травы или смесь для рыбы)
- Лимон для украшения
| Калорийность | ≈ 300 ккал/100 г |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Подготовка: Промойте и обсушите филе лосося. Посолите, поперчите, сбрызните лимонным соком и обсыпьте сухими травами.
- Соус: Нагрейте сливочное масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте до прозрачности (3-5 минут). Добавить чеснок, пропущенный через пресс, и готовьте еще 1 минуту.
- Вливаем сливки: Влейте сливки в кастрюлю, доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите, помешивая, пока соус не начнет густеть (5-7 минут).
- Запекание: Выложите лосось в форму для запекания, залейте его сливочным соусом. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 15-20 минут.
Для более насыщенного вкуса добавьте в соус немного белого вина или лимонного сока. Чтобы проверить готовность лосося, его нужно проткнуть вилкой – сок должен быть прозрачным. Подавайте запеченного лосося в сливках с отварным рисом, картофельным пюре или свежим салатом.
