Аппетитный яблочный пирог с заварным кремом

Аппетитный яблочный пирог с заварным кремом — это классическое десертное блюдо, которое всегда радует своей нежной текстурой и приятным ароматом. Идеальное сочетание сладких яблок и воздушного крема создает неповторимый вкус, который понравится всем без исключения.

Ингредиенты

• Для теста:
• 2 стакана муки
• 1 чайная ложка соли
• 1 стакан холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
• 1/2 стакана ледяной воды
• Для начинки:
• 6-8 средних яблок, очищенных и нарезанных тонкими дольками
• 3/4 стакана сахара
• 1 чайная ложка корицы
• 1/2 чайной ложки мускатного ореха
• Для заварного крема:
• 3 яйца
• 1 стакан сахара
• 1/2 стакана молока
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Приготовление

1. Подготовка теста: В большой миске смешайте муку и соль. Добавьте холодное сливочное масло и, используя пальцы или блендер, превратите смесь в крошку. Постепенно добавляйте ледяную воду, перемешивая, пока тесто не соберется в шар. Накройте пленкой и охладите в холодильнике 30 минут.
2. Подготовка начинки: В миске смешайте нарезанные яблоки, сахар, корицу и мускатный орех.
3. Приготовление заварного крема: В кастрюле смешайте яйца, сахар и молоко. Доведите смесь до кипения на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы предотвратить пригорание. Снимите с огня и добавьте сливочное масло и ванильный экстракт.
4. Формовка пирога: Раскатайте охлажденное тесто в круг диаметром 30 см. Выложите тесто в форму для выпечки, застеленную пергаментом. Сформируйте бортики.
5. Выпечка: Распределите яблочную начинку по дну формы. Залейте заварным кремом. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 45-50 минут, или до золотистого цвета корочки.
6. Остывание: Дайте пирогу остыть в форме 15-20 минут, прежде чем подавать к столу.

Советы: Для более насыщенного вкуса можно добавить немного лимонного сока к яблочной начинке. Чтобы предотвратить подсыхание пирога во время выпечки, можно накрыть его фольгой после 30 минут запекания.