Торт-медовик – это классическая русская сладость, которая покоряет своей нежной структурой и насыщенным медово-сливочным вкусом. Его коржи мягкие и воздушные, пропитанные ароматным медом, а крем – невероятно нежный и сливочный. Этот торт всегда вызывает теплые воспоминания о детстве и семейных праздниках.
Ингредиенты для торта-медовик
- Для коржей:
- 250 гр муки
- 1 ч. л. соды
- 1/2 ч. л. соли
- 180 гр сахара
- 120 гр меда
- 90 гр топлёного сливочного масла
- 2 яйца
- Для крема:
- 500 гр жирной сметаны
- 180 гр сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
| Калорийность | ~ 400 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа (включая время охлаждения) |
Приготовление торта-медовик
- Подготовка коржей: смешайте в миске муку, соду и соль. В другой миске взбейте сахар с медом, топленым маслом, яйцами до получения однородной массы. Постепенно добавьте сухие ингредиенты к влажным, замешивая густое тесто.
- Разогрейте духовку до 180°C. Выложите тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой (можно разделить на порции и выпекать коржи по отдельности). Выпекайте коржи по 10-12 минут, пока не подрумянятся.
- Приготовление крема: взбейте сметану с сахаром и ванильным сахаром до получения густого крема.
- Сборка торта: дайте коржам остыть. Пропитайте каждый корж небольшим количеством сиропа (можно использовать простой сахарный или медный). Соберите торт, прокладывая слои кремом.
- Украсьте торт по своему желанию и оставьте в холодильнике на несколько часов для лучшего пропитывания.
Для более насыщенного вкуса коржей можно добавить в тесто немного корицы или молотого имбиря. Крем может быть также взбит с добавлением коньяка или ликера по вкусу. Не бойтесь экспериментировать и создавать свой собственный неповторимый медовик!
