Соус из грецких орехов — это вкусный и ароматный соус, который можно подать к мясу, птице, рыбе или овощам. Он имеет насыщенный вкус с легкой остротой и приятной кремовой текстурой. Готовится он достаточно просто и быстро, а ингредиенты всегда под рукой.
Ингредиенты для орехового соуса
- 100 г грецких орехов
- 50 мл кипяченой воды
- 2 ст. ложки лимонного сока
- 1 зубчик чеснока
- 1/2 ч. ложки соли
- Щепотка черного перца
- 1-2 ст. ложки оливкового масла (по вкусу)
| Калорийность | ~500 ккал/100г |
|---|---|
| Порций | ~4 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление орехового соуса
- Грецкие орехи обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета, примерно 3-5 минут. Остудить.
- В блендере измельчить орехи в пыль. Добавить кипяченую воду и взбивать до получения однородной массы.
- Добавить лимонный сок, чеснок (пропущенный через пресс), соль и перец. Взбить до эластичной консистенции.
- Влить оливковое масло и еще раз взбить блендером.
Для более кремовой текстуры, можно добавить немного растительного молока или сливок в процессе приготовления. Если соус получился слишком густым, его можно разбавить небольшим количеством воды.
