Польский пасхальный пирог, известный как ‘Sernik,’ — это традиционное блюдо, которое не только вкусно, но и имеет глубокие культурные корни. Тонкая ванильная основа, нежная творожная начинка с изысканным вкусом и хрустящая корочка – все это делает его идеальным десертом для любого праздничного стола.
Ингредиенты для польского пасхального пирога
- Для основы:
- 200 г муки
- 100 г сливочного масла
- 50 г сахара
- 1 желток
- щепотка соли
- Для начинки:
- 500 г творога (свежего или обезжиренного)
- 200 г сахара
- 3 яйца
- 1 пакетик ванильного сахара
- щепотка соли
| Калорийность | 约 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление польского пасхального пирога
- Основа: Смешать муку, сахар, соль и кусочки холодного сливочного масла. Втереть масло в муку пальцами до образования крошки. Добавить желток и быстро замесить тесто. Сформировать диск, завернуть в пленку и охладить в холодильнике 30 минут.
- Начинка: Творог пробить блендером или тщательно растереть с сахаром до однородной массы. Добавить яйца, ванильный сахар и соль, перемешать до получения гладкой массы.
- Раскатать тесто в круг, диаметром немного больше дна формы (26 см). Переложить тесто в форму, аккуратно его распределить по дну и стенкам. Сформировать бортики.
- Вылить творожную начинку поверх теста. Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 50-60 минут.
- Остудить пирог перед подачей на стол.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного цедры лимона или апельсина. Также, для декора пирога перед выпечкой можно посыпать его измельченными орехами или крошкой из печенья.
