Этот рецепт пирога с персиками идеально подойдет для летнего времяпровождения и порадует вас своим нежным вкусом и ароматной корочкой. Свежие, сочные персики в сочетании с хрустящим тестом создают поистине незабываемое ощущение свежести и наслаждения.
Ингредиенты
- 2 стакана муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 стакан (2 пачки) безсолевого сливочного масла, охлажденного
- 1/2 стакана холодной воды
- 1 1/4 стакана сахара
- 3 столовые ложки кукурузного крахмала
- 2 стакана нарезанных персиков
- 1 столовая ложка лимонного сока
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 60 минут |
Приготовление
- Мучное тесто: Смешать муку, разрыхлитель и соль в большой миске. Добавить холодное сливочное масло и нарезать его ножом до получения крошки размером с горошины. Медленно добавить холодную воду, перемешивая ложкой, пока не получится тесто. Собрать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 30 минут.
- Начинка: В средней миске смешать сахар, кукурузный крахмал, нарезанные персики и лимонный сок. Хорошо перемешать.
- Сборка пирога: Разогреть духовку до 190°C. Выложить мучное тесто на присыпанную мукой поверхность и раскатать в круг диаметром 30 см. Переложить тесто в смазанную маслом форму для выпечки. Залить начинкой из персиков.
- Выпечка: Выпекать в разогретой духовке 45-50 минут, или пока верх пирога не подрумянится.
Для более яркого вкуса добавьте в начинку немного ванильного экстракта. Если вы используете замороженные персики, перед добавлением в начинку обязательно разморозьте их и удалите лишнюю влагу с помощью бумажного полотенца.
