Этот пирог — настоящий праздник вкуса, где сочная груша в тандеме с нежным шоколадом создают неповторимую гармонию. Нежный хрустящий корж, сладкая начинка и глазурь – все это приправлено ароматом спелых фруктов и изысканностью темного шоколада. Этот десерт покорит сердце каждого сладкоежки!
Ингредиенты для пирога с грушей и шоколадом
- Тесто:
- 2 стакана муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 100 грамм холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
- 1/4 стакана ледяной воды
- Начинка:
- 3 груши, очищенные и нарезанные дольками
- 1/2 стакана сахара
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала
- 1/4 чайной ложки корицы
- Шоколадная глазурь:
- 100 грамм темного шоколада
- 50 мл сливок
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление пирога с грушей и шоколадом
- Подготовка теста: Смешать муку и соль. Добавить кубики сливочного масла и перетереть пальцами до образования крошки. Влить ледяную воду и быстро замесить тесто. Завернуть в пищевую пленку и охладить в холодильнике минимум 30 минут.
- Подготовка начинки: Смешать груши, сахар, кукурузный крахмал и корицу в миске.
- Сборка пирога: Раскатать тесто на слегка посыпанной мукой поверхности в круг диаметром 30 см. Переложить в форму для выпечки. Выложить начинку из груш равномерно на тесто.
- Выпечка: Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут, или пока середина не станет твердой.
- Приготовление глазури: Пока пирог выпекается, растопить шоколад с сливками на водяной бане, помешивая до однородности.
- Оформление: По истечении времени выпечки вытащить пирог из духовки и покрыть горячей глазурью. Дать пирогу остыть перед подачей.
Для более насыщенного вкуса используйте груши сорта «Конференция» или «Антоновка». Перед добавлением в начинку груши можно слегка обжарить на сковороде с маслом, чтобы подчеркнуть их сладость.
