Этот пирог с ежевикой и корицей станет прекрасным дополнением к вашему чаю или кофе. Его сладкая начинка из сочных ягод сочетается с пряным ароматом корицы, а хрустящая корочка создает идеальный контраст. Рецепт очень простой в исполнении, даже если у вас нет большого опыта выпечки.
Ингредиенты
- 1 стакан муки
- 1/2 стакана сахара
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 1/2 стакана холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
- 1/4 стакана молока
- 1 чашка свежей ежевики
- 1 столовая ложка коричневого сахара
- 1 чайная ложка корицы
| Калорийность | Персоны | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~ 300 ккал на порцию | 6-8 | 45 мин. |
Приготовление
- Предварительный нагрев: Разогрейте духовку до 190°C. Смажьте и присыпьте мукой форму для пирога.
- Тесто: В большой миске смешайте муку, сахар, соль и разрыхлитель. Добавьте холодное сливочное масло и перетрите пальцами или измельчите блендером до образования крошки. Добавьте молоко и замесите тесто до однородности.
- Начинка: В отдельной миске смешайте ежевику, коричневый сахар и корицу.
- Сборка: Выложите тесто в форму для пирога и распределите начинку из ежевики поверх теста.
- Выпечка: Выпекайте пирог в течение 30-35 минут, или до золотистого цвета корочки.
- Остывание: Дайте пирогу остыть в форме 10 минут перед тем, как подавать.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить щепотку молотой гвоздики к начинке. Также вы можете заменить свежую ежевику замороженной ягодой, но в этом случае необходимо будет немного увеличить время выпечки.
