Мидии в сливочном соусе — это изысканное и простое блюдо, которое покорит вас своим нежным вкусом и ароматом. Приготовленные на пару или в жареном виде с добавлением свежих специй и ароматного вина, мидии приобретают неповторимый вкус, который идеально сочетается с круассанами, тостами или просто подается как самостоятельное блюдо.
Ингредиенты для мидий в сливочном соусе
- 1 кг свежих мидий
- 200 мл сливок
- 50 г сливочного масла
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1/2 стакана белого вина
- 1 ст. ложка измельченной петрушки
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~ 180 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление мидий в сливочном соусе
- Подготовьте мидии: тщательно промойте их под проточной водой, удалите загрязнения и излишнюю воду.
- Обжарьте лук и чеснок: на среднем огне растопите масло в кастрюле, добавьте мелко нарезанный лук и жарьте до золотистого цвета (5 минут). Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте еще минуту.
- Добавьте вино и мидии: влейте белое вино в кастрюлю, положите мидии и накройте крышкой. Тушите на среднем огне 5-7 минут, пока мидии не откроются.
- Соус: добавьте сливки в кастрюлю, посолите, поперчите по вкусу и доведите до кипения. Варите еще 2-3 минуты, чтобы соус загустел.
- Подавайте горячими, украсив измельченной петрушкой.
Важно: мидии должны быть свежими и хорошо промытыми. Если вы не уверены в свежести мидий, лучше их не употреблять. При приготовлении мидий в сливочном соусе можно добавлять различные специи по вкусу, такие как мускатный орех или тимьян.
