Эти креветки с красным перцем в соусе из кокосового молока — это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить за 20 минут. Мясистые креветки томятся в ароматном соусе, который получается благодаря сладкому кокосовому молоку, острому перцу чили и современному акценту – имбирю. Это блюдо прекрасно подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.
Ингредиенты
- 500 г креветок
- 1 красный перец чили (или по вкусу)
- 400 мл кокосового молока
- 2 ст. л. соевого соуса
- 1 ст. л. имбиря (тертого)
- 2 зубчика чеснока (измельченных)
- 2 ст. л. растительного масла
- Соль и черный перец по вкусу
- Зелень для украшения (корнфлакс, петрушка или кинза)
| Калорийность | ~180 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Разогрейте растительное масло на сковороде с высокими бортами.
- Добавьте чеснок и имбирь, обжаривайте 1 минуту до появления аромата.
- Добавьте красный перец чили (избавьтесь от семян для уменьшения остроты) и обжаривайте еще 30 секунд.
- Добавьте креветки и обжаривайте, помешивая, до тех пор, пока они не станут розовыми (примерно 3-5 минут).
- Влейте кокосовое молоко и соевый соус. Доведите до кипения.
- Уменьшите огонь, накройте крышкой и томите в течение 5 минут, пока соус не загустеет.
- Посыпьте солью и черным перцем по вкусу.
- Украсьте зеленью и подавайте горячим с рисом или лапшой.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного рыбного соуса. Если вы не любите острое, удалите семена из перца чили или используйте мелкий красный перец.
