Блины – это универсальное блюдо, которое можно подать как на завтрак, так и на ужин. Их можно начинить разными продуктами – сладкими или солеными. Сегодня мы предлагаем вам необычный рецепт блинов с начинкой из печени и грибов — вкусным и сытным блюдом для любителей домашней кухни.
Ингредиенты: Блинчики с печёной печенью и грибами
- Для блинов:
- Мука – 2 стакана
- Яйцо – 2 штуки
- Молоко – 1 стакан
- Соль – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
- Для начинки:
- Печень говяжья – 300 г
- Грибы (шампиньоны или белые) – 250 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Масло сливочное – 2 ст. ложки
- Соль, перец – по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) – для украшения
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление: Блинчики с печёной печенью и грибами
- Подготовка печени: Печень тщательно промыть, удалить пленки и прожилки. Нарезать кусочками размером 1-2 см.
- Приготовление начинки: Лук мелко нарезать, грибы – тонкими ломтиками. Растопить сливочное масло в сковороде, обжарить лук до прозрачности, добавить грибы и печь до мягкости (около 10 минут). Добавить печень, посолить, поперчить, тушить под крышкой до готовности печени (примерно 15 минут).
- Приготовление блинов: В миске взбить яйцо с молоком и солью. Постепенно всыпать муку, замесить гладкое тесто без комочков. Дать тесту постоять 15-20 минут.
- На разогретой сковороде смазанной маслом выпекать блины с двух сторон до золотистого цвета (около 2-3 минуты на каждую сторону).
- Сборка: Каждый блин намазать начинкой из печени и грибов, свернуть рулетом.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного сметаны или сливок. При подаче посыпать зеленью. Приятного аппетита!
