Вкусные белые грибы, приготовленные в томатном соусе с луком и морковью, станут прекрасным дополнением к картофельному пюре или просто самостоятельным блюдом. Они сохранят свой аромат и сочность на протяжении всей зимы, благодаря консервации.
Ингредиенты
- Белые грибы — 1 кг
- Помидоры (свежие или из своего консервирования) — 500 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Растительное масло — для обжарки
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Чеснок (по желанию) — 1-2 зубчика
- Сахар — 1 ч. ложка
| Калорийность | ~150 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порции | 6-8 порций |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление
- Белые грибы тщательно промыть под проточной водой и отварить до готовности (примерно 20 минут).
- Лук и морковь нарезать мелким кубиком. Обжарить на растительном масле до мягкости.
- Помидоры по желанию можно пропустить через мясорубку или нарезать мелким кубиком. Добавить к луку с морковью и тушить все вместе 10-15 минут, посолить, поперчить и добавить сахар.
- Добавить отваренные грибы в томатный соус, перемешать и протушить еще 10-15 минут.
- По желанию можно добавить измельченный чеснок за 5 минут до окончания приготовления.
- Простерилизовать банки и крышки.
- Разложить горячий грибной соус по банкам, закатать крышками и перевернуть вверх дном для стерилизации.
Важно: при консервации грибов необходимо тщательно промыть банки и крышки, чтобы избежать порчи продукта. Для более насыщенного вкуса можно использовать смешанные белые грибы с другими видами.
